浜松市小豆餅で45年にわたり愛され続けた「鰻 なかや」。
「みき谷」では、注文が入ってから活うなぎを捌き、その場で丁寧に焼き上げる——
あの「なかや」ならではの仕事を、今も変わらず受け継いでいます。店主の確かな技、奥様の温かな接客。そのすべてが重なり合い、特別な“うなぎ文化”が生まれていました。私たちは、その技術も、味も、理念もまっすぐに引き継ぎ、この地に再び、あの一杯をお届けしてまいります。使用するのは国産鰻。タレや焼き加減は「なかや」の味を大切にしながら、「みき谷」ならではの工夫も重ね、より良いかたちを探り続けています。「なかや」を知る方にも、初めて訪れる方にも、心からご満足いただける一杯を。変わらぬ信念と情熱を胸に、「みき谷」は皆様をお迎えいたします。